Es gilt; alle Kräuter sind Pflanzen, aber nicht alle Pflanzen sind Kräuter. Sie werden verwendet als Geschmackszusatz und habe das Potential Veränderungen im Körper auszulösen. So wirken manche als Heilkräuter und habe therapeutische Wirkung und werden daher in der Naturheilkunde Ayurveda verwand. Viele Pflanzen, die wir als Unkräuter betrachten besitzen Heilwirkung. Außerdem benutzen wir Pflanzenteile oder Samen als Gewürz.