Wiesen Schaumkraut

                                    ungiftig

Ernte: Feb. Sept.

Verwendbare Pflanzenteile: Blätter, Knospen, Triebe, Knospen, Blüten

Blütenfarbe: rosa, violett, weiss

Fundorte: Gräben, feuchte Wiesen, lichte Wälder

Eigenschaften:

antibakteriell, blutreinigend, beruhigend, stoffwechselanregend, schleimlösend, verdauungsfördernd

Hilft bei:

Blutarmut, Bronchitis, Diabetes Frühjahrsmüdigkeit, Erkrankung der Galle, Gicht, Hautprobleme, Leberschwäche, Rheuma, Unterleibsschmerz

Blättchen und Blüten eignen sich im Salat, aufs Butterbrot in Suppen sowie in Kräuterquark oder Kräuterbutter.

Wildkräuterfrischkäse gegen Frühjahrsmüdigkeit

200g Frischkäse

1 kleine Zwiebel

1Tl mildes Paprikagewürz

Salz und Pfeffer

10 Scharbockskrautblätter, 5 Gundermannblätter, 3 Bärlauchblätter, 2Löwenzahnblüten, eine Handvoll Vogelmiere, 5 Sauerampferblätter, 3 Schafgarbenblätter, 2 EL Wiesenschaumkraut, 10 Gänseblümchenköpfe

Alle Kräuter bis auf die Gänseblümchen sehr fein hacken, fein geschnittene Zwiebel, Paprikagewürz 2EL Wasser und Frischkäse verrühren und Kräüter untermischen mit Gänseblümchen verzieren.

Text: Karin